Pancakes-urile sunt un mic dejun delicios, pe gustul tuturor şi sunt foarte uşor de făcut în multe combinaţii. Au fost multă vreme modul preferat de a începe ziua al băiatului meu şi dimineţile când făceam pancakes erau singurele în care nu protesta când îl trezeam să meargă la şcoală 🙂
În general reţetele de pancakes sunt foarte simple şi baza e aceeaşi, dar mie îmi place să mă joc cu ingredientele şi să obţin gusturi sau texturi noi. Aşa s-a întâmplat cu aceste pancakes-uri cu banane pe care le-am reinventat un pic folosind mălai în compoziţie 😉 Am obţinut astfel o textură puţin crocantă şi grozav de bună. Încercaţi-le, sunt convinsă că o să vă îndrăgostiţi şi voi de ele!
Rețeta completă, cantități și mod de preparare
Ingrediente
- 300 ml de lapte
- 2 ouă
- 1 lingură de unt topit (sau ulei)
- 150 g de făină (am folosit făină Arpis 000)
- 50 g de mălai (am folosit mălai Arpis)
- 1 lingură de zahăr
- 1 liguriţă de coajă rasă de lămâie
- un vârf de linguriţă de praf de copt
- un vârf de cuţit de sare
topping
- 3 banane
- zahăr pudră vanilat
- miere de albine
- scorţişoară proaspăt rasă (sau pudră)
Instrucțiuni de preparare
- se amestecă laptele cu ouăle bătute și cu untul topit
- se amestecă făina, mălaiul, praful de copt, zahărul, coaja de lămâie şi sarea
- se toarnă ingredientele solide peste cele lichide, se omogenizează compoziția şi se lasă să se odihnească 30 de minute, timp necesar pentru ca mălaiul să se umfle puţin
- se toarnă ½ de polonic de compoziție într-o tigaie antiaderentă și se lasă la copt pana se rumenește și se desprinde singură de tigaie, apoi se întoarce şi se coace și pe partea cealaltă
- se așează pancakes-urile unele peste altele cu rondele de banană între ele
- se presară cu zahăr pudră vanilat, se rade deasupra capătul unui baton de scorţisoară şi se îndulceşte totul cu un fir generos de miere de albine.
Note:
1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.
2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.
Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de pancakes cu banane şi mălai pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.
Poftă bună!
Claudia
Interesant! Cu malai nu am facut pana acum asa ca negresit o sa incerc si eu reteta 🙂
Iuliana
Mie-mi plac dulciurile cu malai. Merg de minune in combinatie cu fructe 😉