0:00
Dragii mei, bun găsit! Pentru că se apropie sărbătoarea floriilor, m-am gândit că e bine venită o rețetă cu pește
0:06
Și v-am adus-o în stilul meu, adică cea mai simplă rețetă cu pește care se poate face la cuptor
0:12
Avem pește gustos și avem multe legume colorate și toate se gătesc împreună în aceeași tavă, foarte simplu și foarte rapid
0:20
E o rețetă atât de ușoară, încât nici măcar începătorii într-ale bucătăriei nu au de ce să-și facă probleme
0:26
Trebuie doar să alegeți peștele potrivit pentru voi și o să vedeți mai departe în videoclip ce vreau să spun cu asta și să folosiți cât mai multe dintre legumele care vă plac
0:37
Haideți să începem! Aici avem ingredientele pentru 4 porții generoase. Fiecare va primi în farfurie un filet de crab de 200 de grame și destul de multe legume asortate
0:57
Eu am folosit filet de crab curățat bine de solți. A avut 800 de grame și l-am tăiat în 4 părți relativ egale
1:05
Acum, crabul e un pește cu multe oase, chiar și filetat va avea destul de multe oase
1:12
Dacă aveți persoane mai sensibile în familie sau copii, poate că e bine să alegeți un pește cu mai puține oase
1:20
Să zicem filet de somon, cu care mergeți la sigur. E și bun, are și puține oase
1:26
La fel de bine puteți să folosiți și pește întreg. Ar merge bine, de exemplu, păstrăv, doradă sau biban de mare, care sunt pești cărnoși cu puține oase și foarte gustoși
1:40
Am pus bucățile de pește într-un castron și le-am presărat bine cu sare și cu piper pe ambele părți
1:50
Apoi am lăsat peștele deoparte cam pentru jumătate de oră la rece, timp în care el își va trage sare și va deveni cu atât mai gustos
2:01
Dar în timpul acesta, noi nu ne odihnim, ne ocupăm de legume
2:06
Le am aici pe toate curățate și spălate. Nu trebuie decât să tai cartofii cubulețe. Am avut niște cartofi mici, așa că i-am tăiat în sferturi
2:17
Nu îi tăiem cuburi prea mici, nu ca la ciorbă. Cuburi ceva mai mari, de 5-6 cm
2:23
Pe măsură ce tăiem toate legumele, le punem într-un castron încăpător ca să avem loc mai târziu să le amestecăm
2:31
Țelina are o aromă minunată la cuptor. Am tăiat-o tot așa, cuburi ceva mai mari decât la ciorbă
2:38
Morcovii am tăiat rondele. Ei dau și dulceață și culoare în orice tavă cu legume la cuptor
2:45
Ardeiul gras le-am tăiat fâșii. Am grijă mereu să aleg ardei gras roșu sau portocaliu, ca să-mi veselească mâncarea
2:54
Am folosit o ceapă roșie și pentru culoare, dar are și o aromă mai blândă decât ceapa obișnuită
3:01
Folosiți de care aveți la urma urmei. Poate fi chiar și ceapă verde în perioada aceasta
3:07
Am tăiat-o solzișor și am ajutat puțin inelele să se desfacă, ca să le pot distribui apoi în toată tava
3:16
Merge și ceapa în castron peste celelalte legume. Ultimul a fost usturoiul pe care l-am tăiat felii
3:29
Peste legume am turnat ulei de măsline, pentru că are o aromă mai plăcută, dar puteți să folosiți și ulei obișnuit
3:40
Sare, piper și oregano
3:51
Ar merge bine și cimbru uscat, de exemplu. Dacă mâncați picant, puteți să puneți și niște fulgi de ardei iute sau felii de ardei iute, dacă aveți un ardei proaspăt
4:02
Ca și la cartofi la cuptor, punem un capac peste castron și agităm bine castronul până când toate legumele vor fi uniform îmbrăcate într-o peliculă de ulei și în condimente
4:18
Am uns o tavă cu puțin ulei, am răsturnat aici toate legumele și peste ele am așezat bărbati de pește
4:30
Am sigilat tava cu o folie de aluminiu. Dacă aveți tavă cu capac, e și mai bine
4:38
Dacă aveți ceva împotriva foliei de aluminiu, puteți să folosiți o hârtie de copt, umezită și mototolită, ușor, ca să fie mai cooperantă și să puteți îmbrăca tava bine cu ea
4:50
Tava merge la cuptor. Cuptorul trebuie să fie preîncins la 190 de grade
4:55
Peștele are nevoie de puțin timp de gătire, așa că după 30 de minute, sigur, este gata
5:02
Și legumele care s-au copt în năbușit acolo. Și e momentul să adăugăm un pic de lichid aromat, puțin vin alb. Adică poate fi și vin roșu, dar va colora cartofii
5:16
Și tot acum adăugăm și măslinele. Se va simți și aroma măslinelor în tavă, chiar dacă le lăsăm mai puțin timp
5:25
Mai lăsăm tava la cuptor 10-15 minute, cât să se rumenească puțin peștele și legumele să capete aromă de vin
5:33
Chiar dacă aveți copii, nu renunțați la vin. Alcoolul se evaporă, dar aroma aceea specială rămâne în tavă și va fi deosebită
5:44
Peștele gătit în felul acesta aproape că nu mai are nevoie de nimic
5:48
Puteți să-i puneți o salată alături, dar, sincer, sunt suficiente legume de toate felurile, încât să satisfacă toate gusturile
5:57
Dragii mei, sper să vă placă rețeta. E foarte simplă, se face ușor, se face repede și e mereu pe gustul tuturor
6:06
Asta a fost tot pentru azi. Ne auzim curând cu o nouă rețetă. Până atunci, vă îmbrățișez cu drag! Numai bine
6:13
Să vă mulțumim pentru vizionare
