Prăjitura cu GEM și aluat RĂZUIT - rețeta de prăjitură "râioasă" 😂 ca în copilărie

#prajituri #desert #bucatearomate Iată rețeta clasică de prăjitura cu gem și aluat răzuit care cu siguranță vă amintește de copilărie. Aluat fraged și crocant și umplutură groasă și delicioasă de gem și nucă. Un desert delicios perfect oricând, în zile obișnuite când vrem ceva dulce și bun sau la sărbători. Veți mai găsi această prăjitură și sub alte denumiri: prăjitura râioasă, prăjitura cu aluat ras sau răzălit. Aluatul fraged și sfărmicios și se poate face cu unt sau cu untură și se combină perfect cu umplutura dulce-acrișoară de gem amestecat cu miez de nucă măcinat. Pentru că la aluat folosim doar gălbenușuri, mie îmi place să bat spumă albușurile rămase și să le amestec cu magiun de prune nucă și rom. În felul acesta nu risipesc albușurile, nici nu sunt nevoită să le congelez pentru mai târiu. Bonus: obțin un strat gros de umplutură cremoasă care face deliciul acestei prăjituri. ________ 📝 Tipăriți rețeta de aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/01/prajitura-cu-gem-si-aluat-razuit/ _______ 📌 Ingrediente - tavă ~ 32x20x7 cm 250 g unt rece cu 82% grăsime (sau 180 g untură) 100 g zahăr pudră 10 g zahăr vanilat 1 linguriță coajă rasă de lămâie 3 gălbenușuri 500 g făină tip 000 1 linguriţă praf de copt un praf de sare 3-4 linguri apă rece