Tort cu blat de turtă dulce şi cremă de brânză
Vreți un tort deosebit pentru Crăciun? Acest tort de turtă dulce cu cremă de brânză este absolut minunat și va fi o bucurie pentru toată familia!
Preparare1 hour hr
Gătire40 minutes mins
Timp total1 hour hr 40 minutes mins
Categorie: Desert
Cuisine: internationala
Porții: 12
Calories: 702kcal
blaturile - 2 forme cu diametrul de 18 cm
- 200 ml ulei
- 120 g zahăr alb
- 100 g miere lichidă
- 3 ouă
- 280 g făină
- 50 g cacao neagră
- 1 linguriță bicarbonat
- 5 g praf de copt
- un praf de sare
- 2 linguri mix de condimente pentru turtă dulce
crema
- 400 g cremă de brânză gen Philadelphia
- 600 g smântână pentru frişcă cu 32% grăsime
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriţă pudră de vanilie
- 2 linguriţe coajă rasă de lămâie
- zeama de la ½ lămâie mică
decor
- 12-15 figurine de turtă dulce
blaturile
Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi puneţi hârtie de copt în forme, sau le ungeţi cu ulei şi le tapetaţi cu făină. Dacă nu aveţi 2 forme identice va trebui să coaceţi separat cele 2 blaturi.
Bateţi cu mixerul cele 3 ouă, împreună cu zahărul, mierea şi uleiul până când ouăle se albesc şi compoziţia îşi măreşte volumul.
Turnati apoi toate componentele solide: făina, pudra de cacao, sarea, praful de copt, bicarbonatul şi condimentele pentru turtă dulce în proporţiile dorite.
Repartizați compoziţia în mod egal în cele două forme şi daţi blaturile la cuptor pentru 30-40 de minute. Faceţi testul cu scobitoarea ca să vă asiguraţi că sunt coapte şi în interior.
Lăsați blaturile să se răcească foarte bine (eventual de pe o zi pe alta) înainte de a le felia.
crema
Bateţi smântâna până obţineţi o frişcă fermă şi frumos aerată.
Amestecaţi brânza cu frişca, zahărul pudră şi aromele până obţineţi o cremă omogenă. La final încorporaţi şi sucul de lămâie.
asamblare şi decor
Feliaţi blaturile în jumătate pe orizontală. Veţi avea acum 4 blaturi de tort.
Împărţiţi (din ochi) crema în 5 părţi egale.
Aşezaţi primul blat pe un platou potrivit ca mărime, apoi un strat de cremă şi tot aşa până la ultimul blat.
Cu crema rămasă îmbrăcaţi tortul pe exterior.
Aşezaţi de jur împrejurul tortului figurine de turtă dulce decorate cu glazură de zahăr pe care le lipiţi folosind puţină cremă.
Lăsaţi tortul la rece cel puţin 4 ore înainte de servire.
Calorii: 702kcal | Carbohidrați: 62g | Proteine: 9g | Grăsimi: 49g | Colesterol: 131mg | Fibre: 3g | Zahăr: 31g | Vitamina A: 1242IU | Calciu: 94mg