Ceapa și ardeiul gras tocate cubulețe se călesc câteva minute în uleiul încins până când ceapa devine sticloasă.

Adăugăm în tigaie și ciupercile tăiate cuburi și amestecăm de câteva ori să nu se prindă de tigaie.

Punem roșiile tocate mărunt, sau date prin chopper (sau conserva), potrivim gustul de sare și piper și lăsăm tocănita să fiarbă la foc domol încă vreo 15 minute, timp în care noi ne ocupam de mămăliguță.

Servim tocănița presărată cu pătrunjel sau mărar proaspăt.