• Aprindem cuptorul la 180 de grade şi pregătim o formă de tort cu diametrul de 18 cm. Eu am pus hârtie de copt într-o formă cu pereţi detaşabili, dar puteţi să ungeţi cu puţin unt o formă obişnuită.
• Topim untul împreună cu ciocolata la foc foarte mic, amestecând din când în când. Lăsăm amestecul să se răcească.
• Batem ouăle împreună cu zahărul vanilat, adăugăm iaurtul şi ciocolata topită, apoi turnăm componentele uscate: făina, bicarbonatul, praful de copt şi sarea. Omogenizăm şi turnăm în forma de tort.
• Coacem blatul 30 de minute, apoi îl scoatem din cuptor şi îl lăsăm să se răcească foarte bine. Îl tăiem în 3 straturi egale pe orizontală.
• Cât timp stă blatul în cuptor pregătim siropul şi crema.

Siropul

• Fierbem apa şi zahărul până când siropul începe să se lege. Lăsăm la răcit şi adăugăm crema de whiskey.

Crema

• Aducem smântâna pentru frişcă până aproape de temperatura de fierbere. Atenţie, totuşi nu trebuie să fiarbă, ci doar să fie foarte fierbinte!
• Adăugăm ciocolata mărunţită şi amestecăm până când este complet şi uniform dizolvată, apoi lăsăm la rece pentru cel puţin 2 ore.
• După cele două ore mixăm foarte bine crema până devine spumoasă.
• Mixăm brânza mascarpone cu zahărul pudră, adăugăm crema de whiskey, omogenizăm şi o încorporăm puţin câte puţin în crema de ciocolată pregătită mai sus.

Asamblarea tortului

• Aşezăm primul blat pe platou şi îl însiropăm cu ⅓ din cantitatea de sirop. Punem cu un poş ⅓ din cantitatea de cremă.
• Procedăm la fel cu al doilea şi al treilea blat.

Decor

• Faceţi câteva aveline din cremă pe suprafaţa tortului, pudraţi cu cacao neagră şi decoraţi din loc în loc cu bomboane sau trufe de ciocolată.