Se lasă la fiert apa împreună cu zahărul până când siropul începe să se îngroașe și să se lege.

Se lasă la răcit, apoi se adaugă coniac după gust. Eu am pus 2 linguri.

Se pune la încălzit smântâna pentru frișcă. Când aceasta este fierbinte (dar nu trebuie să fiarbă!) se dă deoparte și se adaugă ciocolata mărunțită.

Se lasă ciocolata să se topească integral, apoi se amestecă și se lasă întreaga compoziție la răcit.

Mixăm la viteză mică brânza mascarpone împreună cu zahărul, cât să se desfacă puțin, apoi turnăm amestecul de ciocolată și frișcă.

Adaugăm miezul de nucă tocat și coniacul și omogenizăm crema.

Tăiem în doua straturi egale blatul de tort.

Punem primul blat pe platou și îl însiropăm. Punem peste el jumătate din cantitatea de crema și nivelăm.

Punem al doilea blat peste stratul de cremă și îl însiropăm.

Dam deoparte 5-6 linguri de crema.

Îmbrăcăm tortul în crema rămasă și presăram peste tot miez de nucă tocat și ciocolată rasă sau decor de ciocolată.

Facem câteva aveline pe marginea tortului folosind crema data deoparte.

Dacă doriți puteți face câteva triunghiuri sau alte forme din ciocolată topită. Vezi aici cum se face decorul pentru tort din ciocolată și nuci.