Cum se fac clătitele - reţeta de bază cu 3 ouă, lapte și apă minerală

5 from 14 votes

Ghid complet despre cum se fac clătitele. Rețeta de bază cu 3 ouă, lapte și apă minerală pentru cele mai bune clătite, fine și delicioase!

Preparare5

Gătire20

așteptare30

Timp total55

Categorie: Deserturi

Cuisine: Romaneasca

Porții: clătite

Calories: 106kcal

Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Într-un castron încăpător bateți ouăle cu un praf de sare și cu zahărul (dacă folosiţi).
Turnați ⅓ din făină peste ouă și amestecați să nu se facă cocoloașe. Începeți apoi să turnați laptele amestecat cu apa minerală, alternativ cu restul de făină. Amestecați continuu cu un tel de mână sau cu mixerul.
Dacă cumva s-au format cocoloașe mari, pe care nu le puteți dizolva, strecurați aluatul printr-o sită, în alt castron.
La final turnați untul topit și răcit și amestecați până la omogenizare. Acoperiți castronul și lăsaţi aluatul "să se odihnească 30 de minute" la temperatura camerei
Ungeți tigaia cu puțin ulei, folosind o pensulă și lăsați-o să se încingă foarte bine înainte să turnați aluatul. Omogenizaţi aluatul înainte să îl folosiţi, pentru că făina are tendinţa de a se depune pe fundul castronului.
Ridicaţi tigaia cu o mână, iar cu cealaltă mână turnaţi aluatul olosind un polonic. Rotiţi tigaia în aşa fel încât aluatul să se distribuie uniform pe toată suprafaţa.
Când aluatul se usucă la suprafață, iar marginile sunt rumenite și încep să se desprindă de tigaie, e semn că trebuie să întoarceţi clătita pe partea cealaltă. Folosiţi o paletă sau o spatulă mai lată.
Coaceți clătita 20-30 de secunde și pe partea cealaltă. Pe măsură ce le coaceți, răsturnați clătitele unele peste altele pe un platou.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!