Spălăm legumele și le tăiem cuburi, iar roșiile le pasăm la blender sau le tăiem și pe ele cubulețe mici, după preferință. Eu le-am tăiat cuburi de data asta.

Punem la fiert 3 litri de apă cu puțină sare și adăugăm ceapa, morcovul, ardeiul, rădăcina de pătrunjel, mazărea și țelina.

Când morcovul s-a înmuiat, punem cuburile de cartofi și de dovlecei. Lăsăm să fiarbă încă 10 minute, potrivim gustul de sare și adăugăm roșiile și orezul.

Când orezul s-a umflat, stingem focul, adăugăm zeama de lămâie după gust, verdeața tocată mărunt și putem, servi.

Este excelenta și după ce s-a răcit, lângă o mămăliguță. In caz de nevoie, vedeți aici cum se face mămăliga :)