Go Back
Îngheţată cu unt de arahide şi ciocolată
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Îngheţată cu unt de arahide şi ciocolată

Categorie: Deserturi

Ingrediente

  • 600 g smântână pentru frişcă min. 32% grăsime
  • 200 ml de lapte
  • 3 ouă
  • 2 linguri cu vârf de unt de arahide cel de la Solaris e perfect
  • 9 linguri de zahăr
  • 70 g ciocolată
  • 1 lingură de cacao
  • aprox. ½ de borcan de dulceaţă de vişine sau cireşe amare
  • 50 g migdale sau arahide măcinate
  • un praf de sare
  • confetti de ciocolată sau ciocolată rasă pentru decor

Mod de preparare

  • Punem laptele la fiert, doar cât să se încălzească, fără să ajungă la fierbere.
  • Frecăm ouăle cu zahărul şi un praf de sare până când se albesc şi îşi măresc volumul.
  • Adăugăm treptat laptele cald peste ouă amestecând continuu. Nu-l adăugaţi pe tot odată! Riscaţi să obţineţi o omletă!
  • Umezim pudra de cacao cu putin lapte rece ca sa nu facă cocoloaşe şi o adăugăm şi pe ea în amestecul de ouă şi lapte. Lăsăm compoziţia să fiarbă la foc foarte mic, până când simţim că începe să se îngroaşe.
  • Dăm deoparte şi adăugăm ciocolata mărunţită, amestecând continuu până când se topeşte de tot şi avem o compoziţie omogenă. Lăsăm crema să se răcească complet, apoi adăugăm untul de arahide şi amestecăm.
  • Batem smântâna pentru frişcă până se întăreşte şi devine fermă, nu mai mult, şi o încorporăm în crema răcită.
  • Dacă aveţi maşină de îngheţată, turnaţi amestecul în recipientul scos din congelator şi lăsaţi maşina să îşi facă treaba. Cu un minut înainte de a opri maşina adăugaţi migdalele sau arahidele măcinate.
  • După ce opriţi maşina, puneţi în îngheţată câteva vişine din dulceaţă şi amestecaţi cu o lingură de lemn să le repartizaţi în întreaga masă de îngheţată
  • Dacă nu o serviţi imediat, aşa cum am făcut eu, turnati îngheţata în caserole şi păstraţi-o la congelator.
  • Serviţi cu topping de ciocolată rasă, migdale măcinate şi vişine din dulceaţă. Este minunată!
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!