Procedând în felul descris mai sus, veţi obţine un blat crocant, iar legumele vor rămâne de asemenea şi ele crocante. Dacă doriţi legume mai moi, puteţi fierbe câteva minute morcovul înainte de a-l aşeza peste blat, iar bucheţelele de broccoli şi conopidă să le opăriţi doar 2-3 minute în apă clocotită în care aţi pus un praf de sare.