Supă rece de roşii (Gazpacho)
Învingeți căldura verii cu o rețetă de supă rece de roșii! Făcută cu legume de vară, această supă gazpacho este sănătoasă si răcoritoare!
Porții: 4
Calories: 256kcal
Ingrediente
pentru 4 porţii
- 2 kg roşii mari, bine coapte
- 500 g castraveți de grădină
- 1 ceapă roşie medie sau 2 cepe verzi, doar partea albă
- 1 ardei gras
- 1 cățel de usturoi
- 70 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet
- sare și piper upă gust
- busuioc sau pătrunjel proaspăt
- crutoane sau pâine prăjită pentru servit
Mod de preparare
- Curățați, spălați legumele și tăiați-le în bucăți potrivite pentru blender. Nu uitați să păstrați câteva felii sau cuburi de legume pentru decor!
- Dacă nu aveți un blender de capacitate mare, care să poată procesa toate ingredientele deodată, atunci va trebui să lucrați cu ele pe rând.
- Puneți legumele în blender și odată cu ele adăugați și uleiul de măsline, oțetul, sare și piper măcinat.
- Turnați supa într-un vas cu capac care va merge la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Înainte de servire, gustați supa și decideți dacă mai are nevoie de sare.
- Împărțiți supa în boluri și decorați-o cu legumele păstrate deoparte, cu crutoane crocante din pâine și cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt.
- Opțional, mai puteți adăuga câteva picături de ulei de măsline sau puteți presăra puțin busuioc uscat pentru o aromă mai intensă.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 256kcal | Carbohidrați: 25g | Proteine: 5g | Grăsimi: 17g | Fibre: 7g | Zahăr: 16g | Vitamina A: 4922IU | Calciu: 72mg
