florile se spală cu apă rece şi se lasă câteva minute la scurs

din ouă, lapte, făină şi ½ linguriţă de zahăr vanilat  se face o compoziţie puţin mai grosuţă decât cea pentru clătite

se trec florile de salcâm prin compoziţie

se prăjesc pe ambele părţi în uleiul încins până se rumenesc

se scot florile pe un prosop de hârtie care să absoarbă excesul de ulei

se servesc pudrate generos cu zahăr vanilat