Puneţi untul la topit într-o tigaie adâncă sau într-o cratiţă potrivită ca mărime, având în vedere că acolo va trebui să fiarbă şi orezul. Adăugaţi fideaua şi amestecaţi continuu până când devine aurie. Mare atenţie, pentru că fideaua fiind foarte subţire se arde uşor.

Se adaugă cele două căni de apă, se lasă să dea un clocot, apoi se pune şi orezul spălat în mai multe ape şi scurs foarte bine. Se amestecă puţin cât să se omogenizeze cu fideaua, se potriveşte de sare şi se lasă să fiarbă la foc mic, acoperit cu capac timp de 20-25 de minute. La fel de bine îl puteţi băga şi în cuptorul încins în prealabil. În felul acesta staţi fără grijă că nu se lipeşte de cratiţă.