Cartofii se spală foarte bine, apoi se pun la fiert întregi, în coajă.

Când sunt gata (furculiţa intră uşor), se lasă la răcit, se decojesc şi se taie felii.

Morcovul se curătă de coajă, se spală şi se pune la fiert. Când e gata se taie rondele.

Ceapa se taie solzişori. Nu trebuie să fie prea măruntă, ci să păstreze proporţiile celorlalte ingrediente.

Se aşează toate cele de mai sus într-un castron potrivit de mare, se presară cu sare, piper şi pătrunjel, apoi se toarnă amestecul de ulei şi oţet.

Se amestecă cu grijă să nu se zdrobească cartofii şi se dă la rece pentru cel puţin o oră, ca să se îmbine toate aromele.