Chifteluțe de năut la cuptor
Chifteluțe de năut la cuptor, o variantă mai comodă și mai sănătoasă a rețetei originale de falafel.
Preparare10 minutes mins
Gătire15 minutes mins
Așteptare12 hours hrs
Timp total25 minutes mins
Categorie: Aperitive, Retete de post
Cuisine: araba
Porții: 25 chifteluțe
Calories: 40kcal
- 250 g năut crud
- 1 ceapă mare
- 2-3 căței de usturoi
- pătrunjel proaspăt - după gust
- 1 lingură făină (la nevoie)
- ½ linguriță chimen măcinat
- sare și piper după gust
- puțin ulei pentru uns mâinile
Opțional mai puteți adăuga în compoziție:
- coriandru măcinat
- ardei iute
- pastă de susan (tahini)
Puneți năutul la înmuiat pentru cel puțin 12 ore (de exemplu de seara până dimineața)
Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tava de la aragaz.
Scurgeți bine năutul de apă și puneți-l în blender sau robot împreună cu toate celelalte ingrediente din listă. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
Ungeți palmele cu foarte puțin ulei și modelați chifteluțe cât doriți de mari. Dacă nu reușiți să formați o chifteluță care să își păstreze forma, atunci e semn că trebuie să adăugați o lingură de făină care să lege mai bine compoziția.
Așezați chifteluțele în tavă pe măsură ce le formați. Dați tava la cuptor pentru 20 de minute. Chifteluțele se vor rumeni doar pe partea care e în contact cu tava. Deschideți cuptorul și întoarceți chifteluțele pe cealaltă parte. Coaceți încă 10 minute sau până când sunt frumos rumenite.
Serviți falafelul cald sau rece cu hummus, sos de iaurt, turte crocante sau alături de o salată.
Calorii: 40kcal | Carbohidrați: 7g | Proteine: 2g | Grăsimi: 1g | Fibre: 1g | Zahăr: 1g