Mâncare de mazăre cu morcov
Porții: 4 porții
Ingrediente
- 450 g mazăre congelată
- 1 ceapă uscată
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 50 ml ulei
- 150 ml suc de roșii
- sare, piper, cimbru uscat, dafin - după gust
- mărar proaspăt pentru servit
opțional
- 1 linguriță boia de ardei afumată (paprika afumată)
- 1 lingură rasă de făină pentru îngroșat sosul
Mod de preparare
- Într-o cratiță încăpătoare încingeți uleiul și puneți la călit: ceapa, ardeiul și morcovul tăiate. Pentru această mâncare eu toc ceapa și ardeiul gras mărunt, iar morcovul îl las rondele mai mari.
- Dacă folosiți, tot acum adăugați și boiaua afumată. Amestecați din când în când să nu se ardă pentru că devine amară.
- După ce legumele s-au înmuiat puțin, iar ceapa a devenit sticloasă, adăugați mazărea, fără să o dezghețați.
- Turnați o ceșcuță de apă (cam 150 ml), adăugați sare, piper măcinat, cimbru după gust și lăsați mâncarea să fiarbă înăbușit la foc mediu spre mic.
- Când mazărea este gătită, adăugați sucul de roșii.
- Opțional, dacă doriți un sos mai gros, mai bine legat, desfaceți o lingură rasă de făină în 150 ml de apă rece, ca să nu facă cocoloașe, apoi turnați amestecul în cratiță.
- Lăsați mâncarea să mai fiarbă încă 10 minute, apoi stingeți focul.
- Presărați mărar proaspăt tocat mărunt și mâncarea de mazăre cu morcov este gata de servit.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
