Ciorbă de lobodă roșie cu cartofi
Porții: 8 porții
Ingrediente
- 1 ceapă uscată mare
- cozi de ceapă verde, dacă aveți
- 2 morcovi
- 1 felie mare de țelină
- 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac
- 1 ardei gras
- 2 linguri de ulei
- 2 cartofi roșii
- 2 legături mari de lobodă roșie
- 1 legătură de ștevie
- 200 ml roșii la borcan sau suc de roșii cu pulpă
- o mână de fidea
- 200 ml borș - sau după gust
- sare
- leuștean proaspăt (sau mărar, pătrunjel)
Mod de preparare
- Dați pe răzătoare sau tocați mărunt rădăcinoasele și ardeiul gras și le căliți câteva minute în uleiul încins cât să își dezvolte aromele.
- Turnați peste legume cam 3 litri de apă, adaugați cartofii curățați și tăiați cuburi, sare după gust și lăsați ciorba să fiarbă până se înmoaie cartofii.
- Puneți roșiile la borcan, fideaua, loboda, ștevia și borșul încălzit.
- Lăsați ciorba să mai dea câteva clocote, stingeți focul.
- Serviți ciorba de lobodă roșie caldă sau rece, presărată cu leuștean proaspăt.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
