Aprindeți cuptorul la 180 de grade și tapetați cu hârtie de copt o formă de tort cu inel detașabil de 18 cm.
Puneţi ouăle întregi, pudra de vanilie, zahărul şi sarea într-un bol şi mixaţi timp de cel puţin 7 minute până când ouăle se albesc şi îşi triplează volumul.
Adăugaţi făina în ploaie şi încorporaţi folosind un tel sau o spatulă.
Turnaţi compoziţia în tavă, nivelaţi şi daţi tava la cuptor pentru 12-15 minute, funcţie de cuptor. Nu depăşiţi momentul când blatul a început să se rumenească uşor pe margini, iar la suprafaţă e alb şi dacă îl apăsaţi cu degetele este elastic, nelipicios. Blatul nu trebuie să fie rumenit şi uscat, el va rămâne uşor umed.
Scoateți blatul din formă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar, apoi îl așezați pe un platou și montați din nou inelul de tort în jurul lui.