Legumele se spală, se curăță de coajă și se taie bucăți mari, sau chiar le puteți lăsa întregi.

Se pun la fiert în aproximativ 1 litru de apă în care am pus un praf de sare.

Când toate legumele sunt fierte, scurgem supa într-un vas separat, iar legumele le pasăm cu blenderul vertical până le transformăm într-o pastă fină.

Începem să turnăm supa puțin câte puțin, amestecând continuu până când aducem supa-cremă la consistența pe care ne-o dorim. Unii preferă supa mai consistentă, altora dimpotrivă, le place să fie mai lichidă.

Înainte de servire presăraţi în fiecare farfurie cașcaval ras și pătrunjel proaspăt tocat.

Serviți supa caldă alături de câteva crutoane aromate din pâine.