Crostini cu cremă de brânză şi ciuperci
Porții: 2
Ingrediente
- 4-6 felii pâine de preferat pâine de casă, neagră sau intermediară
- 150 g brânză de vaci sau cremă de brânză gen Almette, Philadelphia
- 300 g ciuperci Champignon eu am folosit ciuperci brune
- 50 g unt
- sare piper,
- puţin suc de lămâine
- frunze de chives pentru decor
pentru reducţia de vin roşu
- 150 ml vin roşu sec
- ½ de linguriţă miere
- un vârf de linguriţă de unt
- cimbrişor proaspăt
Mod de preparare
- Tăiati ciupercile cubuleţe şi căliti-le timp de 10-15 minute într-o tigaie cu unt. Adaugaţi sare, piper şi puţin suc de lămâie, după gust.
- Într-o crăticioară puneţi vinul la fiert împreună cu mierea şi o crenguţă de cimbrişor. Când vinul începe să fiarbă reduceţi focul şi lăsaţi sosul să fiarbă încet până când vinul scade la jumătate.
- Stingeţi focul, adăugaţi untul şi amestecaţi să îl ajutaţi să se topească.
- Prăjiţi feliile de pâine, apoi le ungeţi cu crema de brânză.
- Peste brânză puneţi ciupercile sotate.
- Înainte de servire presăraţi frunzuliţe proaspete de chives şi stopiţi cu reducţia de vin roşu.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
