Go Back
+ servings
Tocană de fasole cu măsline
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Tocană de fasole cu măsline

Preparare5 minutes
Gătire25 minutes
Timp total30 minutes
Categorie: Feluri de baza
Porții: 4

Ingrediente

  • 1 ceapă
  • 1 ardei gras
  • 1 morcov
  • 2 căţei de usturoi
  • 2 conserve de fasole albă
  • ½ conservă de roşii cuburi
  • 100 g măsline
  • 50 ml de ulei
  • 1 linguriţă boia de ardei iute sau dulce
  • sare şi piper după gust
  • cimbru uscat
  • pătrunjel verde pentru servit

Mod de preparare

  • Tocaţi cubuleţe ceapa, morcovul şi ardeiul gras, iar usturoiul îl treceţi prin presă sau îl mărunţiţi cu cuţitul.
  • Puneţi uleiul la încins într-o cratiţă încăpătoare şi căliţi pentru câteva minute legumele de mai sus.
  • Adăugaţi cam 150 ml de apă şi lăsaţi legumele să fiarbă înăbuşit până când morcovul s-a înmuiat.
  • Scurgeţi conservele de fasole de lichid şi răsturnaţi boabele în cratiţă, peste legumele călite. Tot acum puneţi măslinele şi cuburile de roşii.
  • Adăugaţi condimentele şi potriviţi gustul de sare şi piper.
  • Dacă mai e nevoie, mai completaţi cu puţină apă.
  • Lăsaţi tocana să dea câteva clocote până mai scade puţin şi se leagă sosul.
  • Serviţi cu pătrunjel proaspăt tocat.
  • Este la fel de bună şi caldă, şi rece.

Notă

Eu nu folosesc lichidul din conservă, cel în care au fiert boabele de fasole doar din precauţie, să nu ne cauzeze ceva probleme digestive. Dar dacă ştiti că nu aveţi astfel de sensibilităţi, îl puteţi folosi în locul apei, iar mâncarea va fi chiar mai gustoasă.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!