Fierbeți cartofii ca pentru piure, apoi îi lăsați la răcit.
Pasați cartofii la mixer sau cu presa de cartofi. Eu am folosit presa pentru că nu am vrut să am o textură prea fină, ca o pastă.
Amestecați cartofii pasați cu tonul mărunțit, usturoiul trecut și el prin presă, o lingură de făină și restul condimentelor din listă, după gust.
Cu palmele umede formați chifteluțe pe care le tăvăliți prin făină și le prăjiți pe ambele parți în ulei încins.
Chiar dacă par moi, după răcire chifteluțele se vor întări.
Serviți chifteluțele reci, cu legume proaspete sau cu salată.