Pandişpan cu caise şi cireşe
Porții: 15
Ingrediente
pentru o tavă de 25x30 cm
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 80 ml de ulei
- 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
- 3-4 linguri de fulgi de migdale
- câteva caise şi cireşe
- zahăr pudră pentru pudrat deasupra
Mod de preparare
- Aprindem cuptorul la 180 de grade şi punem hârtie de copt într-o tavă de 25x35 cm.
- Separăm ouăle şi procedăm ca la reţeta clasică de blat din pandişpan pe care deja am scris-o detaliat pe blog.
- Batem albuşurile cu un praf de sare până când devin spumă fermă care nu cade de pe teluri.
- Adăugăm zahărul şi mixăm până când albuşurile se întăresc din nou.
- Adăugăm gălbenuşurile, uleiul şi coaja rasă de lămâie în spuma de albuşuri şi mixăm scurt doar cât să omogenizăm compoziţia.
- Încorporăm făina în compoziţia de mai sus, amestecând uşor de jos în sus cu o spatulă.
- Turnăm aluatul în tavă iar peste aluat punem jumătăţi de caise, iar în fiecare jumătate aşezăm câte o cireaşă.
- Presărăm cu fulgi de migdale şi dăm tava la cuptor pentru 30-40 de minute până când pandişpanul începe să se rumenească şi trece proba cu scobitoarea.
- Lăsăm pandişapanul să se răcească, apoi îl tăiem în cuburi şi îl pudrăm cu zahăr vanilat.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
