Prăjitură răsturnată cu portocale roşii şi blat de unt
Porții: 6 -8
Ingrediente
pentru o formă de tort / cratiță de 20 cm
siropul
- sucul de la 6-8 portocale roşii
- 2 portocale roşii tăiate felii
- 3 linguri de zahăr muscovado sau zahăr brut, zahăr tos
- 1 crenguţă de rozmarin
blatul
- 150 g unt la temperatura camerei
- 150 g zahăr tos
- 4 ouă
- 100 g iaurt
- 1 linguriţă extract de vanilie
- 250 g făină
- 1 linguriţă de praf de copt
în plus
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță de zahăr pudră
Mod de preparare
siropul
- Stoarceți portocalele. Dacă doriți un sirop mai fin, puteți strecura sucul. Mie îmi place să simt și pulpa fructului, așa că nu l-am strecurat, am îndepărtat doar sâmburii.
- Puneți toate ingredientele din lista într-o crăticioară și lăsați să fiarbă 10-15 minute pană se înmoaie puțin feliile de portocală.
- Scoateți feliile și lăsați-le la răcit.
blatul
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și tapetați cu hârtie de copt o formă rotundă de 20 cm. Așezați feliile de portocală circular pe fundul formei.
- Turnați peste feliile de portocală cam 80-100 ml din siropul obținut.
- Mixați untul cu zahărul până când acesta devine cremos, iar zahărul este complet dizolvat.
- Încorporați ouăle unul câte unul, apoi adăugați iaurtul și extractul de vanilie. Omogenizați.
- La final turnați făina amestecată cu praful de copt. Veți obține o compoziție ca o smântână groasă.
- Turnați aluatul în formă, peste feliile de portocale, nivelați și dați la cuptor pentru 40-45 de minute. Faceți testul cu scobitoarea să vă asigurați că blatul este bine copt.
- Lăsați prăjitura să se odihnească 5-10 minute în formă, apoi o răsturnați pe un platou și turnați deasupra jumătate din sosul de portocale.
- Bateți smântâna cu zahărul vanilat până obțineți o frișcă cremoasă așa cum am explicat aici.
mod de servire
- Se servește la temperatura camerei, cu un moț de frișcă și extra-topping de sos de portocale.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
