Sărăţele rapide cu telemea şi smântână
Porții: 3 tăvi
Ingrediente
- 300 g telemea
- 150 g unt rece, de la frigider, cu 82% grăsime
- 100 g smântână cu 20% grăsime
- 2 ouă
- 450 g făină tip 000
- sare după gust - depinde cât de sărată este brânza folosită
pentru deasupra
- 1 ou
- ½ de linguriţă boia de ardei dulce
- sare grunjoasă
- chimen sau seminţe de mac, seminţe de susan - la alegere
Mod de preparare
- Se dă telemeaua pe răzătoare, la fel şi untul rece.
- Se adaugă ouăle bătute, smântâna, sare dacă mai e nevoie, apoi făina toată deodată.
- Se frământă un aluat omogen şi compact din ingredientele de mai sus. Se împarte aluatul în 3 părţi, pentru a se lucra mai uşor.
- Se presară blatul de lucru cu puţină făină şi se întinde o foaie cam de 0,7 cm grosime.
- Se taie sărăţelele cu un cuţit în forma dorită şi înainte de a le muta în tavă se ung cu oul bătut împreună cu boiaua de ardei, apoi se presară cu sare grunjoasă şi cu seminţe de chimen, de mac sau de susan.
- Se aşează sărăţelele în tavă şi se coc timp de 15 minute la 190 de grade.
- Din cantităţile de mai sus au rezultat 3 tăvi pline.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
