Gem asortat de gutui cu pere şi scorţişoară
Gem asortat de gutui cu mere sau cu pere, aromatizat cu scorțișoară. Minunat, în prăjituri, clătite sau pe pâine cu unt.
Porții: 7 borcane de 370 g
Calories: 633kcal
Ingrediente
- 2.5 kg de gutui cântărite întregi
- 600 g mere sau pere cântărite întregi
- 700 g de zahăr variați cantitatea după cât de dulci sunt fructele
- sucul de la 1 lămâie
- 350 ml de apă
- 2 batoane de scorţişoară
Mod de preparare
- Se pune la fiert apa, împreună cu zahărul şi batoanele de scorţişoară până se formează un sirop bine legat, ușor vâscos.
- Cât timp fierbe siropul, se spală gutuile de puf, se curăță căsuța cu sâmburi și cotoarele, apoi se dau pe răzătoarea cu găuri mari.
- Procedăm la fel şi cu merele sau perele.
- Se pun fructele rase peste siropul de zahăr și se adaugă sucul de la 1 lămâie. Se fierbe gemul aprox. 30 de minute la foc mare amestecând continuu ca să nu se lipească.
- Gemul este gata atunci când ajunge la consistența dorita. Puteți testa punând câteva picături de gem pe o farfurie rece. Dacă nu e prea lichid și dacă vă place cum arată, e gata. trebuie sa aveți în vedere că se va mai îngroșa după ce se răcește. Eu l-am fiert 30 de minute.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate în prealabil în cuptor timp de 15 minute la 150 de grade.
- Se acoperă borcanele cu un pled gros și se lasă sa se răcească lent, de pe o zi pe alta.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 633kcal | Carbohidrați: 166g | Proteine: 2g | Grăsimi: 1g | Fibre: 9g | Zahăr: 109g | Vitamina A: 189IU | Calciu: 45mg
