Supă picantă de legume cu seminţe de pin
Ingrediente
pentru 4 porţii
- 1 ceapă de mărime medie
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 2 dovlecei
- 3 căţei de usturoi
- 1 linguriţă seminţe de chimion
- 1 linguriţă pudră de chilli sau după gust
- 1 linguriţă de busuioc uscat
- 20 ml de ulei
- 1,2 l supă caldă de legume sau de pui
- 200 ml suc de roşii
- 4 linguri de seminţe de pin
Mod de preparare
- Se toacă mărunt ceapa şi ardeiul gras, iar morcovul se dă pe răzătoarea cu găuri mari.
- Într-o crăticioară înaltă se călesc legumele câteva minute în ulei alături de usturoiul trecut prin presă şi seminţele de chimion.
- Se adaugă dovleceii tăiaţi cuburi nu prea mari, se toarnă supa caldă de legume şi se lasă să fiarbă la foc mic până când se înmoaie dovlecelul.
- Se pasează legumele cu un blender de mână, apoi se adaugă sucul de roşii, pudra de chilli (ardei iute pisat) şi busuiocul uscat.
- Se lasă supa să mai dea 2-3 clocote, apoi se stinge focul.
- Se serveşte cu crutoane din pâine şi se adaugă câte o lingură de seminţe de pin la fiecare farfurie.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
