Friptură de miel la cuptor cu vin şi usturoi
Ingrediente
pentru 2 porţii
- 1 pulpă posterioară de miel
- 2-3 căţei de usturoi trecuţi prin presă
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 200 ml vin roşu
- 2-3 linguriţe de rozmarin uscat sau vreo 2-3 crenguţe de rozmarin verde
- 1 linguriţă de cimbru uscat
- 1 linguriţă de boia dulce
- sare şi piper după gust
Mod de preparare
- Carnea am cumpărat-o vineri, am spălat-o, am uns-o cu ulei şi am condimentat-o cu sare, piper, boia de ardei, usturoi, cimbru şi rozmarin uscat.
- Am acoperit-o cu o folie alimentară şi am dat-o la frigider până sâmbătă seara, când am scos-o, am crestat-o până la os şi am adăugat vinul. Roşu şi sec :)
- Am stropit-o bine peste tot cu amestecul de vin, ulei şi condimente care s-a format în tavă şi am lăsat-o să se odihnească tot în frigider până a doua zi spre prânz.
- Duminică, cam cu două ore înainte să ne aşezăm la masă, am pus friptura în tavă, am turnat peste ea marinata în care a stat, am acoperit-o cu folie de aluminiu şi am lăsat-o la cuptor la 180 de grade o oră şi jumătate.
- Am dat folia deoparte, am mai stropit carnea cu lichidul fabulos din tavă şi am lăsat-o încă 20 de minute să se rumenească şi să prindă crusta delicioasă de deasupra. Să vă mai spun cât de bine mirosea în toată casa?
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
