Supă cremă de linte roşie
Vrei un prânz sănătos și sățios? Iată cum să prepari o supă cremă de linte roșie hrănitoare și catifelată!
Porții: 10
Calories: 180kcal
Ingrediente
- 400 g de linte roșie
- 2 linguri de ulei
- 2 cepe
- 2 căţei de usturoi
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 felie de ţelină mare
- 4-5 tije de țelină apio
- 1 cartof alb, mediu
- 3 roșii mari (sau o ½ de conservă de roșii pasate)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță fulgi de chilli
- 1 linguriță chimion măcinat
- 1 frunză de dafin
- sare şi piper după gust
- aproximativ 3,5 litri de apă
pentru servit
- zeamă de lămâie, după gust
- mentă sau pătrunjel verde
- crutoane din pâine
Mod de preparare
- Alegem lintea de eventualele impurități, o punem într-o sită şi o spălăm sub jet de apă.
- Spălăm, curăţăm şi tăiem legumele bucăţi nu foarte mari.
- Într-o cratiță încăpătoare (de aprox. 5-6 litri) punem uleiul la încins și călim la început ceapa și usturoiul, apoi adăugăm: ardeiul, țelina și morcovul. Lăsăm legumele să se călească cam 10 minute, cât să se înmoaie și să își dezvolte aromele.
- Turnăm în oală cam 3,5 litri de apă, apoi punem lintea, condimentele și cartofii.
- Lăsăm legumele să fiarbă pentru aprox. 30 de minute. Îndepărtăm spuma care se formează.
- Când cartofii sunt fierți, adăugăm roșiile tăiate cuburi sau pasate și continuăm fierberea încă 10 minute. Tot acum gustăm și mai adăugăm sare dacă mai este nevoie.
- Îndepărtăm frunza de dafin și pasăm supa cu un blender de mână până când devine fină și omogenă.
- Servim supa cremă de linte caldă, asezonată cu mentă proaspătă sau pătrunjel și cu câteva crutoane din pâine.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 180kcal | Carbohidrați: 32g | Proteine: 12g | Grăsimi: 1g | Fibre: 14g | Zahăr: 4g
