Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se taie sferturi sau cuburi cât doriţi de mari.

Se pun cartofii într-un castron încăpător, se adaugă uleiul, usturoiul trecut prin presă, sarea, piperul măcinat, boiaua si acele de rozmarin şi se amestecă bine să se condimenteze uniform toţi cartofii.

Se pun apoi cartofii într-o tavă unsă cu puţin ulei, care va merge la cuptor.

Se acoperă cu o folie de aluminiu în primele 20 minute, apoi se îndepărtează folia şi se lasă încă 10-15 minute, sau până când cartofii încep să se rumenească şi furculiţa intră uşor în ei.

Se servesc calzi, înveseliţi cu frunzuliţe de pătrunjel proaspăt.