Mini tarte cu spanac şi ouă de prepeliţă
Porții: 1 ora 5 min
Ingrediente
pentru 6 bucăţi
blatul
- 100 g unt rece tăiat cuburi
- un gălbenuș de ou
- 200 g făină
- 1 lingură de apa rece
- sare
umplutura
- 100 g brânză de vaci sau urdă
- 2 linguri de smântână
- 200 g spanac proaspăt sau congelat
- 6 ouă de prepeliţă
- 3 roşii cherry
- 1 căţel de usturoi opţional
- sare/piper
Mod de preparare
- Untul se amesteca cu făina, gălbenuşul de ou şi cu un vârf de cuţit de sare şi se amestecă cu o furculiţă până când aluatul devine nisipos.
- Se adaugă o lingură de apă rece şi se continuă frământatul. Aluatul va începe să se lege. Dacă mai este nevoie, adică dacă aluatul nu s-a legat suficient, mai adăugaţi o lingură de apă rece.
- Aluatul astfel obţinut se lasă cel puţin 30 de minute la frigider.
- Se întinde aluatul in foaie cu grosimea de aproximativ ½ de cm.
- Se decupează cercuri de mărimea formelor de mini-tarte şi se pune în fiecare formă câte un cerc.
- Se apasă cu degetele până când aluatul îmbracă frumos forma. Dacă este cazul, se taie marginile ce depăşesc forma cu un cuţit.
- Se înţeapă aluatul cu furculiţa din loc în loc şi se bagă formele în cuptorul preîncălzit la 175 de grade, pentru 15 minute, cât ne ocupăm de umplutură.
- Spanacul se decongelează sau se spală şi se toaca foarte mărunt, după caz
- Se amestecă spanacul cu usturoiul pisat, brânza de vaci şi cu smântâna şi se condimentează după gust cu sare şi piper
- Se repartizeaza umplutura în formele de tarte, se face câte o gropiţă în umplutură la fiecare tartă, în care se sparge oul de prepeliţă.
- Se decorează cu sferturi de roşii cherry şi se dau la cuptor pentru 30-35 se minute.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
