Orez cu cârnați și ardei kapia
Porții: 2 porții
Ingrediente
- 2-3 cârnați de casă (sau cumpărați)
- 100 g orez
- 1-2 ardei kapia sau ardei gras roșu
- 50 ml ulei
- 150 ml supă fierbinte de pui, vită, legume (sau apă dacă nu aveți supă)
- 100 ml vin alb sau roze
- 2-3 linguri suc concentrat de roșii
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Luați în calcul că e nevoie să avem cârnații gata cam cu 5 minute înaintea orezului. Dacă îi preparați la cuptor, vor fi gata cam în 25-30 de minute. Dacă îi prăjiți sau îi faceți la grătar, probabil ceva mai repede. Păstrați-i la cald până îi adăugați peste orez.
- Puneți uleiul să se încingă într-o tigaie, apoi adaugați ardeii tăiați fâșii.
- Când fâșiile de ardei s-au înmuiat, adăugați orezul spălat și amestecați. Lăsați orezul să se călească 2-3 minute înainte să turnați supa.
- Adăugați puțin câte puțin din supa (sau apa) caldă apoi sarea și piperul după gust.
- După câteva minute turnați vinul, tot odată, apoi sosul de roșii și lăsați orezul să se gătească acoperit cu un capac, amestecând din când în când.
- Când orezul e aproape gata, puneți cârnații întregi sau tăiați rondele (eu i-am tăiat) și lăsați să mai fiarbă timp de 5 minute. Reglați după gustul vostru cât de uscată sau de umedă doriți să fie mâncarea, adăugând încă puțină supă fierbinte dacă simțiți nevoia.
- Stingeți focul, presărați pătrunjel proaspăt tocat și lăsați mâncarea să se odihnească timp de 5 minute, acoperită cu un capac pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Serviți mâncarea de orez cu cârnați și ardei kapia caldă, alături de un pahar de vin.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
