Păstrăv la cuptor pe pat de ceapă și cartofi
Porții: 4
Ingrediente
- 2 buc păstrăvi mari (aprox. 600 g/buc)
- 6-7 buc ceapă albă uscată (aprox. 700 g)
- 2 buc ardei gras (de preferat roșu)
- 2 căței de usturoi
- 4-5 cartofi
- 60 ml ulei
- 150 ml sos de roșii (suc de roșii cu pulpă)
- 100 ml vin alb sau roze
- sare, piper, cimbru uscat - după gust
- sucul de la ½ de lămâie
- pătrunjel proaspăt pentru servit
Mod de preparare
- Tăiați ceapa și ardeiul gras și căliți-le 5-6 minute în uleiul încins, amestecând continuu până se înmoaie și ceapa devine ușor sticloasă.
- Condimentați cu sare, piper și cimbru uscat după gust. Turnați vinul și lăsați ceapa să fiarbă cam 10 minute, apoi puneți sucul de roșii, amestecați și stingeți focul.
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și ungeți cu ulei o tavă potrivită ca mărime.
- Curățați cartofii, tăiați-i rondele, presărați cu sare, piper și cimbru și așezați rondelele pe fundul tăvii.
- Turnați ceapa călită peste rondele de cartofi.
- Stropiți păstrăvul cu sucul de lămâie și condimentați-l cu sare, piper și cimbru, apoi puneți-l în tavă peste stratul de ceapă.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu (sau cu hârtie de copt) și dați-o la cuptor pentru 20 de minute.
- După acest timp, încercați cu o furculiță să vedeți dacă sunt gata cartofii. Dacă nu sunt gata, acoperiți la loc cu folia de aluminiu și mai lăsați tava la cuptor încă 10-15 minute.
- Când cartofii sunt pătrunși, îndepărtați folia de aluminiu, și mai lăsați tava la cuptor încă 10 minute să se rumenească puțin păstrăvul.
- Serviți mâncarea cât e caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
