Mâncare de bame cu bulgur
Porții: 4
Ingrediente
- 200 g bame (ale mele au fost congelate)
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras (de preferat roșu)
- 50 ml ulei
- 3 linguri oțet
- 100 g bulgur
- 150 g sos sau suc de roșii (de preferat cu pulpă)
- ½ linguriță chimion măcinat
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Dacă folosiţi bame proaspete, tăiaţi-le codiţele lemnoase.
- Opăriţi bamele timp de 5 minute în aproximativ 1 litru de apă în care aţi pus cam 3 linguri de oţet şi un praf de sare.
- Scurgeți bamele şi clătiţi-le cu apă rece. În acest fel vor păstra o culoare frumoasă.
- Într-o tigaie, puneți uleiul la încins și căliţi ceapa şi ardeiul gras tăiate cubuleţe.
- Turnați o ceşcuţă de apă şi lăsaţi legumele să fiarbă înăbușit cam 10 minute.
- Adăugaţi sucul de roşii şi lăsaţi să mai fiarbă 5 minute, apoi puneţi şi bamele în tigaie. Bamele le puteți pune întregi, sau tăiate rondele, după cum doriți. Eu le-am tăiat de data aceasta.
- După 5 minute, adăugați și bulgurul spălat în prealabil în apă rece.
- Lăsaţi să fiarbă la foc mic cam 10-15 minute, amestecând din când în când să nu se prindă de tigaie.
- Serviţi mâncarea de bame cu bulgur caldă sau rece, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
