Ouă jumări cu roșii și gălbiori
Porții: 2 porții
Ingrediente
- 4 ouă
- 200 g gălbiori
- 2 fire de ceapă verde
- 1 lingură de unt
- 1 roșie mare
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Într-o tigaie încăpătoare, puneți untul la topit și adăugați ceapa tăiată mărunt.
- Când ceapa s-a înmuiat puțin, adăugați gălbiorii, spălați și tăiați dacă sunt mai mari. Tot acum presărați un praf de sare și puțin piper proaspăt măcinat.
- Adăugați roșia tăiată cubulețe. Gălbiorii vor lăsa foarte multă apă. Amestecați din când în când până scade apa.
- Între timp bateți cele 4 ouă, nu prea mult, ci doar până se desfac puțin.
- Turnați ouăle bătute în tigaie și amestecați. Nu gătiți ouăle prea mult! Ouăle trebuiesc gătite doar până se coagulează, fără să le uscați sau să le rumeniți.
- Împărțiți ouăle jumări pe două farfurii, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
