Spălați merele, tăiați-le în patru (ca să încapă în fanta robotului) și îndepărtați caseta cu semințe. Dacă le dați pe răzătoare nu le mai tăiați.
Dați merele la robot sau pe răzătoare, adăugați zahărul și scorțișoara și amestecați.
Puneți merele rase în borcane, cu tot cu sucul pe care l-au lăsat.
Înfiletați capacele, înfășurați borcanele în ziare și fierbeți-le la bain marie timp de 30 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
Lăsați borcanele să se răcească în apa în care au fiert, apoi le puteți muta în cămară.
Merele conservate în acest fel se păstrează ca orice conservă, chiar și timp de un an de zile, într-o cămară răcoroasă. Se pot folosi la plăcinte, prăjituri, tarte, etc.