• Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt într-o tavă care va merge la cuptor.

Blatul de cacao

• Mixați ouăle împreună cu zahărul, până când acesta este dizolvat.
• Adăugați untul topit și răcit, laptele, romul și omogenizați.
• Turnați făina amestecată cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Încorporați în compoziția de mai sus și turnați aluatul în tavă.

Stratul de brânză

• Amestecați brânza cu gălbenușurile, zahărul și coaja de lămâie.
• Bateți albușurile spumă și încorporați-le în crema de brânză pregătită mai sus.

Asamblare și coacere

• Puneți crema de brânză peste blatul de cacao. Amestecați din loc în loc cu o furculiță să se întrepătrundă puțin cele două compoziții pentru a obține un efect marmorat.
• Deasupra puneți boabe de struguri.
• Dați prăjitura la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
• Scoateți prăjitura din tavă ajutându-vă de hârtia de copt și de o paletă mai lată și lăsați-o să se răcească pe un grătar pentru prăjituri. Eu am unul dreptunghiular ca acesta care îmi este foarte util.
• Tăiați prăjitura numai după ce se răcește (dacă aveți atâta răbdare).