Covrigei de casă cu telemea și semințe
Porții: 3 tăvi
Ingrediente
- 200 g telemea
- 100 g unt cu 82% grăsime, rece de la frigider
- 100 g smântână grasă
- 2 ouă - unul în aluat, unul pentru uns deasupra
- 400 g făină tip 000
- sare după gust (depinde cât e de sărată brânza folosită)
- aprox 70 g mix de semințe: in, floarea soarelui, susan, dovleac, mac, etc.
- opțional - un vâf de cuțit de turmeric (pentru culoare)
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 190 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
- Dați telemeaua pe răzătoare, la fel şi untul rece. Puneți-le într-un bol încăpător.
- Adăugați ouăle bătute, smântâna și sare dacă mai e nevoie. Amestecați.
- Turnați apoi făina şi turmericul dacă îl folosiți, și frământați doar până aveți un aluat omogen, nu mai mult!
- Împărțiți aluatul în 3 părți, ca să vă fie mai ușor să îl lucrați.
- Presarăți blatul de lucru cu puțină făină și întindeți o foaie cam de 0.5 cm grosime.
- Decupați covrigeii și așezați-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Marginile le mai frământați foarte puțin și le refolosiți.
- Ungeți covrigeii cu ou bătut și presărați-i cu semințe la alegere.
- Coaceți covrigeii timp de 12-15 minute, până când sunt frumos rumeniți.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
