Cam cu 2 ore înainte sa vă apucați de gătit, puneți hrișca la înmuiat în apă cât să o acopere bine.
Tăiați legumele cuburi și căliți-le câteva minute în ulei.
Adăugați hrișca, supa de legume (sau apa), apoi sare, piper și cimbru uscat, după gust.
Lăsați pilaful să fiarbă la foc mic. Nu amestecați decât la început. După ce încep să fiarbă, semințele de hrișcă devin foarte fragile și dacă amestecați mai energic e posibil să se transforme în piure :)
Când semințele de hrișcă sunt aproape fierte (durează cam 30 de minute), stingeți focul și mai lăsați pilaful acoperit cu capac încă 15 minute.
Pilaful de hrișcă se poate servi cald sau rece. Îl puteți folosi și drept garnitură lângă orice carne sau cârnați, de exemplu.