Trigoane cu brânză de vaci în foi de plăcintă
Porții: 20 trigoane
Ingrediente
- 1 pachet foi de plăcintă (am folosit Morărița - 400 g )
- 50 g stafide
- 10 ml rom (sau o sticluță de esență de rom)
- 220 g brânză de vaci grasă
- 2 ouă întregi
- 40 g zahăr tos (mai mult dacă le doriți mai dulci)
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
- 50 ml ulei
- 1 gălbenuș pentru uns deasupra
- zahăr pudră pentru finisat - opțional
Mod de preparare
- Dacă este cazul, foile de plăcintă trebuiesc dezghețate înainte să vă apucați de treabă.
- Puneți stafidele la înmuiat în apă călduță cu puțin rom. Ar trebui să stea la înmuiat cam jumătate de oră ca să se hidrateze.
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
- Amestecați brânza de vaci cu ouăle bătute, un praf de sare, coaja de lămâie și extractul de vanilie. Nu puneți zahărul tos în acest amestec, pentru că va înmuia brânza!
- Adăugați în amestecul de mai sus stafidele hidratate și bine scurse de apă.
- Luați o foaie de plăcintă, o ungeți cu puțin ulei folosind o pensulă și peste ea suprapuneți încă o foaie. Ungeți și a doua foaie cu ulei.
- Tăiați cele 2 foi suprapuse pe lungime, în 4 fâșii egale.
- Puneți câte o lingură din compoziția de mai sus pe capătul fiecărei fâșii. Peste brânză puneți câte o linguriță de zahăr și imediat împachetați fâșiile în formă de triunghi.
- Așezați trigoanele în tavă. Nu cresc prea mult la copt, așa că nu trebuie să lăsați foarte mult loc între ele. Mie mi-au încăput toate într-o singură tavă. Dacă nu vă încap, le coaceți în două serii, dar aveți grijă să le umpleți cu brânză exact înainte de coacere.
- Ungeți trigoanele cu gălbenuș de ou și presărați puțin zahăr tos deasupra. Se va carameliza și va da gust și aspect frumos.
- Coaceți trigoanele pentru 30-35 de minute, în funcție de cuptor, până când sunt rumenite.
- Se servesc calde sau reci, presărate opțional cu zahăr pudră.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!