Go Back
+ servings
Curcan la cuptor marinat în iaurt
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Curcan la cuptor marinat în iaurt, cu cartofi și usturoi

Preparare15 mins
Gătire3 hrs
marinare8 hrs
Timp total11 hrs 15 mins
Categorie: Feluri de baza
Porții: 4 porții

Ingrediente

  • 1 pulpă de curcan de aprox. 1 kg

pentru marinat

  • 500 ml iaurt gras (3%)
  • 30 ml ulei de măsline
  • 4-5 căței de usturoi
  • 2 lingurițe rase de paprika dulce
  • 2 lingurițe rase de cimbru uscat
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper

garnitura

  • 5-6 cartofi
  • 3 căței de usturoi
  • sare, piper, cimbru uscat - după gust

în plus

  • 2 linguri de ulei pentru uns tava
  • pătrunjel proaspăt pentru servit

Mod de preparare

marinarea cărnii

  • Într-un vas încăpător, puneți toate ingredientele din lista pentru marinat și amestecați să se omogenizeze.
  • Puneți carnea într-o pungă, turnați și marinada peste carne și masați puțin ca să fiți siguri că a ajuns peste tot. Sigilați punga și lăsați-o la frigider cel puțin 8 ore.
  • Înainte de gătire, carnea trebuie să stea 1 oră la temperatura camerei.

cum gătim friptura

  • Aprindeți cuptorul la 180 de grade și ungeți cu puțin ulei o tavă potrivită ca mărime
  • Puneți pulpa de curcan în tavă împreună cu marinada de iaurt din pungă.
  • Puneți în tavă și cartofii tăiați cuburi și condimentați. Presărați cu usturoi tocat. Acoperiți tava cu o folie de aluminiu și dați friptura la cuptor pentru 2 ore.
  • După cele 2 ore, îndepărtați folia și mai lăsați friptura încă o oră la cuptor.
  • În ultimele 15 minute, măriți temperatura cuptorului la 210 grade pentru ca pulpa de curcan și cartofii să se rumenească frumos.

servire

  • Serviți pulpa de curcan presărată cu pătrunjel proaspăt tocat, alături de cartofii moi și aromați și de o salată bogată.
  • Scurgeți sosul din tavă într-o sosieră și serviți friptura de curcan alături de acesta.

Video

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!