Ostropel de pui cu mămămliguță
O rețetă tradițională ca la țară, la bunici: ostropel de pui cu sos de roșii, usturoi și pătrunjel proaspăt. Servit cu mămăliguță. Ce deliciu!
Porții: 4
Calories: 383kcal
Ingrediente
- 4 pulpe de pui (eu am avut pulpe dezosate)
- 50 ml ulei
- 1 căpățână de usturoi
- 70 ml vin alb sau rose
- 250 ml suc de roșii cu pulpă (sau 3-4 roșii proaspete pasate)
- sare, piper, cimbru uscat, după gust
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Încingeți uleiul într-o tigaie încăpătoare.
- Puneți carnea să se prăjească în ulei. Adăugați cam ¾ din căpățâna de usturoi, trecut prin presă.
- Când carnea s-a rumenit puțin, turnați vinul și așteptați 2-3 minute să se evapore alcoolul.
- Adăugați sosul de roșii, sare, piper și cimbru uscat, după gust. Dacă doriți un sos mai lichid, tot acum puteți pune și puțină apă (100-150 ml).
- Lăsați ostropelul să se gătească la foc mic, sub capac, amestecând din când în când să nu se lipească carnea de tigaie.
- Când carnea este bine gătită și intră ușor furculița în ea, presărați restul de usturoi tocat mărunt cu cuțitul și pătrunjel proaspăt.
- Lăsați mâncarea acoperită cu un capac cel puțin 10 minute înainte de servire, ca să se combine frumos toate aromele.
- Serviți ostropelul cald sau rece, alături de o mămăliguță.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 383kcal | Carbohidrați: 3g | Proteine: 19g | Grăsimi: 31g | Colesterol: 111mg | Fibre: 1g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 369IU | Calciu: 17mg
