Salată de creveți cu cușcuș
Rețeta simplă și rapidă de salată de creveți cu cușcuș și multe legume proaspete de vară. O mâncare ușoară și delicioasă, potrivită la orice masă a zilei.
Porții: 4
Calories: 490kcal
Ingrediente
- 500 g creveți decorticați
- 250 g cușcuș, de preferat cu granulație mare
- 3 roșii
- ½ ardei gras
- ½ castravete mare
- 1 ceapă roșie mică
- 3-4 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline
- 1 legătură mică de pătrunjel
- sucul de la ½ lămâie
- felii de lămâie pentru decor
- ½ linguriță paprika
- sare și piper după gust
Mod de preparare
- Dacă folosiți creveți congelați, va trebui mai întâi să îi lăsați la dezghețat.
- Într-o cratiță încăpătoare, puneți uleiul de măsline la încins și căliți puțin usturoiul tocat mărunt.
- Puneți și creveții în cratiță, apoi sare, piper, paprika și suc de lămâie. Gătiți creveții doar 2-3 minute pe fiecare parte, nu mai mult!
- În aceeași cratiță, mai adăugați puțin ulei de măsline și căliți cușcuș-ul 2-3 minute până când se rumenește foarte puțin. Apoi adăugați 700 ml de apă (sau conform instrucțiunilor de pe pachet), puțină sare și lăsați cușcușul să fiarbă.
- Între timp tocați cubulețe mici toate legumele: ardeiul, ceapa, roșiile, castraveții și pătrunjelul.
- Păstrați deoparte câțiva creveți întregi pentru decor, iar pe restul tocați-i cubulețe, la fel ca legumele.
- După ce cușcușul este fiert și s-a răcorit puțin, îl puneti într-un bol, iar peste el adăugați creveții și legumele tăiate mărunt.
- Amestecați bine și mai potriviți gustul de sare și piper dacă este cazul.
- Decorați cu pătrunjel, creveții întregi păstrați deoparte și felii de lămâie.
- Serviți salata imediat sau păstrați-o la frigider până a doua zi.
Video
Notă
Gătiți cușcuș-ul exact așa cum scrie pe pachetul vostru, pentru că modul de preparare diferă în funcție de tipul de cușcuș, dar și de producător.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 490kcal | Carbohidrați: 57g | Proteine: 35g | Grăsimi: 14g | Colesterol: 201mg | Fibre: 5g | Zahăr: 5g | Vitamina A: 1266IU | Calciu: 118mg
