Ruladă cu frișcă, vișine și ciocolată

5 from 3 votes

Ruladă cu frișcă, vișine și ciocolată, cu blat pufos de pandișpan, delicioasă și plină de arome. Un desert de casă, simplu și elegant.

Preparare1

Gătire20

la rece3

Timp total4 20

Categorie: Deserturi

Cuisine: Romaneasca

Porții:

Calories: 387kcal

Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi puneţi hârtie de copt în tava de la aragaz.
Puneţi ouăle, coaja de lămâie, zahărul şi sarea într-un bol şi mixaţi timp de cel puţin 10 minute până când ouăle se albesc şi îşi triplează volumul.
Încorporați făina folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult din aerul înglobat în ouă.
Turnați compoziţia în tavă, nivelaţi şi daţi tava la cuptor pentru 15-17 minute.
Pregătiți un prosop curat pe care îl presărați cu zahăr tos. Răsturnați blatul de ruladă cu fața în jos pe prosop și desprindeți cu grijă hârtia de copt.
Rulați blatul strâns cu ajutorul prosopului și lăsați-l așa, rulat până când se răcește foarte bine.
Dacă nu pregătiți rulada imediat, înfășurați blatul în folie alimentară și îl puteți păstra la frigider pentru 3-4 zile.

Bateți frișca, la care adăugați zahărul pudră, pe cel Bourbon și extract de vanilie.
Păstrați deoparte 4-5 linguri de frișcă pentru decor.
Desfaceți blatul de ruladă, întindeți frișca uniform, păstrând 2 cm de blat liber la capăt.
Peste frișcă presărați vișine și picături de ciocolată.
Rulați blatul și dați-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Tăiați capetele ruladei, pentru un aspect mai frumos.
Topiți ciocolata neagră și pe cea albă, la bain marie sau la microunde. Dacă folosiți cuptorul cu microunde, încălziți ciocolata doar 30 de secunde, de 2 sau de 3 ori până când este topită.
Prelingeți ciocolată topită peste ruladă. Cu frișca păstrată deoparte faceți câteva aveline peste care puneți vișine.
Păstrați rulada la frigider până la servire.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!