Pide turcești cu brânză
Rețeta de pide turcești este deseori asemănată cu pizza, dar eu zic că e mai mult o plăcintă delicioasă cu aluat dospit și fraged.
Porții: 2
Calories: 1208kcal
Ingrediente
aluatul
- 250 g făină tip 650
- 80 ml lapte
- 50 g unt topit și răcit
- 1 ou
- 4 g drojdie uscată
- 1 lingură ulei de măsline
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de zahăr
umplutura
- 150 g cașcaval
- 150 g telemea
- 4 linguri sos de roșii
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ linguriță boia de ardei dulce sau iute, după gust
în plus
- 1 ou pentru uns marginile
- semințe de negrilică - opțional
Mod de preparare
- Punem într-un bol toate ingredientele din lista pentru aluat și frământăm până când avem un aluat omogen, moale și elastic, care nu se mai lipește de mâini.
- Acoperim aluatul cu un prosop sau o folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei.
- Cât timp se odihnește aluatul, dăm brânzeturile pe răzătoare.
- Tot acum pregătim și sosul de roșii: adăugăm peste el oregano uscat, sare și puțin ulei de măsline. Omogenizăm.
- Aprindem cuptorul la 220 de grade și punem hârtie de copt într-o tavă mare.
- Împărțim aluatul în două bucăți egale. Întindem fiecare bucată de aluat cu sucitorul, dându-i o formă ovală, alungită.
- Modelăm aluatul în formă de bărcuță, adică rulăm marginile laterale și lipim capetele. Vor rezulta 2 pide destul de mari. Ale mele au avut cam 30x15 cm.
- Punem pidele în tavă, le umplem cu brânzeturile date pe răzătoare și le presărăm cu oregano și boia de ardei.
- Ungem marginile cu ou bătut și le presărăm cu semințe de negrilică.
- Coacem pidele timp de 15-20 de minute, până când se rumenesc ușor și le servim cât sunt calde.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 1208kcal | Carbohidrați: 103g | Proteine: 47g | Grăsimi: 67g | Colesterol: 285mg | Fibre: 4g | Zahăr: 6g
