Cartofi franțuzești
Rețeta clasică de cartofi franțuzești la cuptor. Cum să faci cei mai buni cartofi gratinați, o mâncare simplă, cu ingrediente la îndemâna tuturor.
Porții: 6 porții
Calories: 565kcal
Ingrediente
- aprox. 1 kg cartofi roz, fierți și răciți
- 5 ouă fierte tari
- 120 g telemea
- 100 g cașcaval
- 80 g unt tăiat cuburi
- 2 linguri pesmet
- 450 g smântână 12% grăsime
- 100 ml lapte
- 2 ouă crude
- sare, piper, nucșoară - după gust
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la 200 de grade.
- Ungeți cu puțin unt moale o tavă care va merge la cuptor, apoi o tapetați cu pesmet.
- Curățați cartofii și tăiați-i în felii cam de 1 cm grosime. Procedați la fel și cu ouăle.
- Dați brânza și cașcavalul pe răzătoarea cu găuri mari.
- Într-un castron puneți smântâna. Dacă folosiți smântână grasă (20% grăsime) o puteți subția cu puțin lapte ca să devină mai maleabilă.
- Peste smântână puneți: sare, piper și nucșoară după gustul vostru. Amestecați.
- Pe fundul vasului tapetat cu unt și pesmet puneți ici, colo câteva cubulețe mici de unt.
- Așezați pe fundul tăvii un strat de felii de cartofi (cam ½ din cantitate). În funcție de cât e de sărată brânza pe care o folosiți, presărați peste cartofi sare după gust.
- Peste stratul de cartofi așezați ouăle tăiate felii.
- Peste ouă presărați telemeaua rasă, mai aruncați 3-4 cubulețe de unt, apoi puneți cam ⅔ din cantitatea de smântână. Nivelați.
- Din nou un strat de cartofi tăiați rondele, apoi ⅔ din cantitatea de cașcaval ras.
- Bateți puțin cu furculița cele 2 ouă crude. Turnați ouăle peste smântâna păstrată deoparte. Adăugați laptele și omogenizați
- Turnați amestecul de mai sus în tavă, peste cartofi și cașcaval.
- Deasupra presărați cașcavalul păstrat deoparte.
- Dați tava la cuptor pentru 30-40 de minute, până când cartofii sunt frumos rumeniți.
- Serviți cartofii gratinați cât sunt calzi.
- Dacă mai rămân pentru a doua zi, se pot încălzi în cuptor sau la microunde.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Serving: 374g | Calorii: 565kcal | Carbohidrați: 39.61g | Proteine: 22.91g | Grăsimi: 35.08g | Fibre: 3.38g
