Plăcintă cu varză și cârnați la cuptor
O rețetă simplă și savuroasă de plăcintă cu varză murată și cârnați gătită la cuptor. Ideală pentru prânz sau cină sau chiar de luat la pachet.
Porții: 4
Calories: 526kcal
Ingrediente
aluat
- 160 g făină tip 000
- 80 g iaurt 3.5% grăsime
- 1 ou
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță bicarbonat
umplutura
- 6 buc cârnați subțiri (150 g)
- 350 g varză murată tocată
- 1 ceapă mijlocie
- 1 morcov mic
- 4 linguri de ulei
- 120 ml suc de roșii
- 2 ouă
- 2-3 linguri smântână cu 20% grăsime
- sare, piper, cimbru, dafin - după gust
Mod de preparare
aluatul
- Puneți toate ingredientele din listă într-un castron și frământați puțin, doar până când aveți un aluat moale, dar omogen.
- Ungeți cu unt o tavă de aprox. 20x20 cm care va merge la cuptor.
- Puneți aluatul în tavă și în întindeți cu palmele din aproape în aproape până când aveți un strat uniform de aluat.
- Dați tava la cuptor, la 180 de grade Celsius, pentru 15 minute. Cuptorul trebuie să fie preîncins!
umplutura
- Rumeniți pentru 3-4 minute cârnații într-o tigaie cu ulei. Nu trebuie să îi gătim de tot, ci doar să îi rumenim și să își lase aroma în ulei.
- În uleiul rămas de la cârnati, căliți ceapa tocată mărunt și morcovul dat pe răzătoarea cu găuri mici.
- Puneți apoi varza murată și sucul de roșii, frunze de dafin, piper și cimbru după gust. Puteți pune și sare, dar aveți în vedere că varza este deja sărată.
- Lăsați varza să se călească până când se înmoaie, iar sosul din tigaie scade, apoi lăsați-o să se răcească.
asamblare și coacere
- Tăiați cubulețe sau rondele mici 2 cârnați din cei 6.
- Într-un castron puneți: varza călită, smântână, ouăle bătute, cubulețele de cârnați și mărarul. Amestecați.
- Scoateți tava cu aluat din cuptor. Puneți umplutura de varză peste aluatul copt pe jumătate, iar deasupra aranjați cârnații întregi.
- Dați plăcinta la cuptor pentru încă 20 de minute tot la 180 de grade.
- Înainte de servire presărați cu mărar proaspăt.
- Plăcinta cu varză murată și cârnați se poate servi și caldă, și rece.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Serving: 280g | Calorii: 526kcal | Carbohidrați: 38g | Proteine: 17g | Grăsimi: 34g | Colesterol: 158mg | Fibre: 5g
