• Puneți la fiert 2 litri de apă cu o lingură de sare.
• Când apa începe să fiarbă adăugați pastele.
• Cât timp fierb pastele ne ocupăm de sos. Punem uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare.
• În ulei punem un cățel de usturoi zdrobit și fulgi de chilli după gust.
• Punem apoi roșiile cherry tăiate în jumătăți, câteva ace de rozmarin tocate mărunt și le lăsăm să se prăjească 1-2 minute ca să își intensifice aroma.
• Punem în tigaie și crema de năut, adăugăm un polonic din apa în care fierb pastele, poate și mai mult dacă e nevoie. Amestecăm până când avem un sos fin, cremos și omogen. Potrivim gustul de sare și piper.
• Între timp au fiert pastele, le scurgem de apă și le punem în sosul din tigaie și amestecăm.
• Servim pastele cât sunt calde.

alternativ - cremă de năut făcută în casă

• Scurgem năutul de lichidul din cutie și îl punem într-un blender sau chopper.
• Adăugăm uleiul de măsline, sare, rozmarin și puțină apă.
• Mixăm până când obținem o cremă fină pe care o putem apoi folosi la paste așa cum am descris mai sus.