Pască cu ciocolată
O rețeta simplă și rapidă de pască cu ciocolată. Prăjitură cu brânză dulce și blat de ciocolată, delicioasă, potrivită în orice ocazie.
Porții: 8
Calories: 580kcal
Ingrediente
blat de ciocolată - formă cu diametrul de 22 cm
- 90 g ciocolată amăruie (min. 50% cacao)
- 100 g unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 80 g zahăr
- 10 g zahăr Bourbon
- un praf de sare
- 2 ouă
- 10 ml rom Stroh 40
- 130 g făină tip 000
- 3 g praf de copt
- 15 g cacao
umplutura
- 300 g brânză dulce (brânză de vaci grasă)
- 200 ml smântână pentru frișcă (32% grăsime)
- 20 g unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 100 g zahăr
- 10 g zahăr Bourbon
- 3 ouă
- un praf de sare
- 30 g amidon alimentar
- 1 linguriță extract natural de vanilie
- 25 g picături de ciocolată termostabilă
decor
- zahăr pudră
- ouă de ciocolată
Mod de preparare
blatul de ciocolată - formă cu inel detașabil de 22 cm
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o tavă/formă pe care o ungeți cu unt sau o tapetați cu hârtie de copt.
- Topiți ciocolata la bain marie sau în cuptorul cu microunde și lăsați-o să se răcorească puțin.
- Într-un bol puneți untul moale, zahărul, zahărul Bourbon și sarea. Mixați de câteva ori cu un mixer de mână cât să se desfacă untul.
- Adăugați ouăle și mixați din nou, apoi puneți ciocolata topită și romul. Mixați să omogenizați compoziția.
- Peste compoziția de mai sus cerneți făina împreună cu praful de copt și pudra de cacao. Încorporați făina cu o spatulă, nu cu mixerul.
- Turnați aluatul astfel pregătit în tavă și nivelați. Lăsați tava deoparte cât vă ocupați de umplutură.
umplutura de brânză
- Puneți toate ingredientele (mai puțin ciocolata) într-un bol și mixați puțin doar cât să le omogenizați.
asamblare și coacere
- Turnați umplutura de brânză peste blatul de ciocolată.
- Presărați deasupra picăturile de ciocolată.
- Dați imediat tava la cuptor.
- Pasca se coace timp de 45, maxim 50 de minute. Brânza de deasupra trebuie să fie închegată, dar încă moale și să tremure puțin, ca o budincă.
- Lăsați pasca să se răcească în formă cel puțin 4 ore, de preferat ar fi să o faceți cu o zi înainte.
- Decorați pasca cu zahăr pudră și ouă de ciocolată.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 580kcal | Carbohidrați: 52g | Proteine: 12g | Grăsimi: 37g | Colesterol: 202mg | Fibre: 2g | Zahăr: 34g
